松之山の中立山棚田奮闘記

中立山の田んぼを見に

まだ雪が田んぼにあります
土砂崩れで道路が今年も寸断
寝泊まりしていた

小屋も雪でつぶれていました
子ヤギが生まれていました
自然農法の田んぼ

畦を直しました

松之山水梨 地炉で新年会

松之山水梨

雪の壁が高～い！
左が民宿地炉のオーナーの橋本紘二さん

プロの写真家でもある

現代農業の表紙の写真は彼が手がけている

中央が津南の高波さん

もちろん十割そばとそばがきを作ってくださった

そばがきフワフワで最高！

中立山集落餅つき

杉の木の下で撮影していたら雪が

バサッ！
寝泊まりしていた小屋も雪景色です
小川さんのこがねもちが蒸し上がり

おぞうにの味見

タマも気持ちよくひなたぼっこ
松之山温泉鷹の湯で疲れが吹っ飛びました

津南の高波さんのそばがき作り

津南から出張していただき

高波さんにそばがきを作っていただいた

この味は映像じゃ伝わりません

食べたいときは伝を使って知り合いになりましょう

津南の高波さんのそばがき作り映像

タケダアグリ そば会

会社の出入り業者のYさんに

お願いして蕎麦打ちをしていただいた
二八そば

北海道の最高級石臼でひいたそば粉を使用

打っているそばにいて香りがすごい
細く打てるのはやっぱり腕がいい

Yさんの師匠はそば小屋

そば小屋はもっと細いそうです
つけ汁も濃くて

やっぱりそばは江戸前だね
あやばーばのかき揚げが

サクサクしてこれまたおいしい
あやばーばが作ったそば雑炊
津南の高波さんから譲っていただいたそばの実

プチプチの食感がたまりません
私が中立山で作ったお米

７分つきで炊きました

おいしさは塩沢産に近づいた感じ

満腹

ごちそうさまでした